a la carte
2 share
Wetterse ham | manchego
Zeeuwse creuses
Parijse champignons | kruidenboter
Voorgerecht
Zalmforel | asperges | lardo | ei
Kalfstartaar | witte tonijn | olijf | kapper
Oesterzwam carpaccio | amandel | Oosterse vinaigrette
Hoofdgerecht
Noordzeevis | groene asperges | wortel | daslook
Secreto Duroc d’Olives | tomaat | artisjok | aubergine | chimichurri
Ravioli | truffel | pecorino | boschampignons
Zeebaars in de zoutkorst – 2 personen | lente garnituren | daslook
Dessert
Aardbei | platte kaas | witte chocolade | zwarte peper
Tiramisu Mr Gustaaf 2024 | tonkaboon | vanille
Kazen ‘De Mangerie’ | garnituren
menu
Voorgerecht
Zalmforel | asperges | lardo | ei
of
Kalfstartaar | witte tonijn | olijf | kapper
Tussengerecht
Venusschelpen | zure room | tijm | zeeparels *
Heilbot | jus van kreeft | paksoi **
Hoofdgerecht
Secreto Duroc d’Olives | tomaat | artisjok | aubergine | chimichurri
of
Noordzeevis | groene asperges | wortel | daslook
Dessert
Aardbei | platte kaas | witte chocolade | zwarte peper
Kazen ‘De Mangerie’ | garnituren ***
PRIJS
Menu Gustaaf | 3 gangen | 56 euro
Menu Meneer | 4 gangen * | 66 euro
Menu Mr. Gustaaf | 5 gangen * & ** | 76 euro
Menu Compleet by chef Angelo | 7 gangen | 94 euro
Gerechten kunnen licht wijzigen naargelang het aanbod en de kwaliteit van de ingrediënten.
Onze menuformule wordt geserveerd per tafel.
Vanaf 8 personen vragen wij uit de menuformules te kiezen
Vrijdagavond en zaterdagavond serveren wij enkel onze menu formules.
We wachten niet tot de storm overgaat. Neen. We hebben leren dansen in de regen!
Als 1 groot team, zichtbaar en onzichtbaar, frontoffice en backoffice, creëren we een plaats waar wij graag samen zijn en mensen samenbrengen. Door het serveren van allerlei lokaal lekkers van het seizoen in een warm kader waar mensen centraal staan.
