De kaart

Bij bistro Gustaaf wordt er naar gestreefd zoveel mogelijk producten van eigen kweek te gebruiken, daarnaast werken wij ook nauw samen met lokale leveranciers. Door het produceren van minder afval en door op een ecologische manier te werken proberen wij een toffe, leuke, ‘anders dan anders’ kaart aan te bieden. Kom ze ontdekken bij bistro Gustaaf!

Dagelijks verse, warme take out/delivery-gerechten van dinsdag- tot zaterdagavond.
Take out bestellen kan online tot 16u30 via onze Resengo-pagina
of telefonisch tot 20u30 op het nummer 0468/216333
.

 

 

De take out/delivery-gerechten van 26/11

 

Meat & Greet
Aperitiefhapjes: charcuterie, baba ganoush, olijven, manchego, brood

Tiki Maori for 2
Cocktail op basis van passievrucht met bruine rum.

€ 10

Meat & Greet + Tiki Maori

€ 18

Indische viscurry “Deluxe” met pit

Noordzeevis | seizoengroenten | zure room | pinda | koriander | rijst

19€

Kip Tikka Massala

rode paprika | courgette | rijst

Marokkaanse groententajine 

gedroogde vruchten | tabouleh | kikkererwten

€16

Crunchy Chicken burger 

sesam bun | truffelmayonaise | koolsla| slaatje | frieten

Simmenthal rundsburger

gegrild spek | cheddar | BBQ saus | frieten | slaatje

Salade geitenkaas

gedroogde vruchten | noten | dressing | brood

€ 15

Kinder vol-au-vent
kroketten| slaatje

€ 11

Brownie
walnoot | dulce de leche | ganache van Calvados

€ 6

 

Neem je graag ook een flesje wijn of een speciaal biertje mee? Dit kan perfect!

 

Iemand anders laten genieten (of stiekem jezelf)? Koop een kadobon op #HorecaComeback

 

Dagelijks verse take out/delivery van dinsdag- tot zaterdagavond.
Apero bestellen kan online tot 16u30 via onze Resengo-pagina
of telefonisch tot 20u30 op het nummer 0468/216 333.

 

 

Aperobox Meat & Greet

Assortiment tapas in a box
charcuterie | baba ganoush | olijven | manchego | brood

€ 10

Take away apero @ Bistro Gustaaf — Tiki For Two

Tiki Maori For 2

De Bistro Gustaaf special
Cocktail op basis van passievrucht met bruine rum

€ 10

 

Aperobox Meat & Greet + Tiki Maori For 2

Assortiment tapas in a box
Bistro Gustaaf Tiki Maori cocktail

€ 18

En wat dacht je van één van onze deliverygerechten erna?
Neem je graag ook een flesje wijn of een speciaal biertje mee? Dit kan perfect!

 

Iemand anders laten genieten (of stiekem jezelf)? Koop een kadobon op #HorecaComeback

 

Meneer heeft een gastronomische box samengesteld om thuis van genieten!

 

Elk weekend voorzien we een box met een 4-gangen menu en hapjes.
1 box is voor 2 volwassenen, voor kinderen hebben we ook een menuutje uitgewerkt.
We werken volgens het seizoen en werken met verse producten van plaatselijke leveranciers,
dus telkens je een box koopt steun je een heel netwerk van ondernemers.
Deze boxen zijn enkel telefonisch te bestellen via het nummer 0468/216 333
en af te halen in Bistro Gustaaf op vrijdag en zaterdag vanaf 17u.
Alvast bedankt voor uw steun.

 

Gastronomische Meneer Box (2 pers.) voor  27 & 28/11

 

Meat & Greet

tapenade van paprika | Serrano ham | Manchego kaas | olijven

tortilla chips | gelakt kippenboutje (1pp)

Crottin de Chavignol

met honing gekarameliseerd | rucola-mosterdblad slaatje | radijsjes & knolselder |

structuren van vijg & gember

Op vel gegrilde dorade “Royale” filet

pasta van courgette | saus met vermouth & tomaatbrunoise | Parmezaan

Gebakken tournedos van hert

boschampignons | spruiten | witloof & rapen | jus met rode wijn & rozemarijn | amandelkroketten

Tiramisu

advocaat & speculoos

€ 79 per box (2 personen)

 

 

Kindermenu

Nuggets van courgette en broccoli

basilicum-dressing | slaatje

Vol-au-vent

gebakken champignons | winters slaatje | kroketjes

Chocolademousse

crispy chocoladeparels

€ 21,90 per kindermenu

 

 

Keuzestress? We hebben ook onze Apero Box nog en het gewone Take Out menu….

 

Iemand anders laten genieten (of stiekem jezelf)? Koop een kadobon op #HorecaComeback

 

Meat
charcuterie van topkwaliteit
vers afgesneden

Greet
tomatensalsa, nicely diced
auberginetapenade, baba ganoush
tzatziki
buratina & olijfolie

Meat & Greet

Dim Sum (6st)
gestoomde Chinese dumplings
garnaal | kip | dip

Gravad Torsk
begraven kabeljauw
granité van komkommer
limoengel | radijs

Albondigas
gehaktballetjes | pittige tomatensaus
aardappelkrokant

Gustaaf Nuggets (6st)
courgette | broccoli | Emmenthaler
guacamole | basilicum dressing

Vitello Tonato
tonijndressing
knappe knapperige kappertjes
rucola | guacamole | extra crunch

 

Bataat Burger
bataat, maïs & raz el hanout burger
classic bun | tzatziki
gegrilde aubergine
kropsla

Simmenthal Burger
classic bun | cheddar | gegrild spek
sla | tomaat | BBQ-saus
opgelegde komkommer

Crunchy Chicken
sesambroodje | gegrilde kip
truffeldressing | pittige koolsla
pompoen- & zonnebloempit crumble

  Check onze Burger van de Maand!

Burgers worden geserveerd met frieten of gepofte aardappel & een fris slaatje

 

Grill

Kalfs Rib Eye (250gr)

Pluma d’Iberico (250gr)

Ierse Entrecote (300gr)

saus: champignon, peper, chimichurri of béarnaise

Vangst van de week
vis van het seizoen uit onze Noordzee
&
hazelnootboter | citroen | peterselie
tomatensalade
frieten

 

Stoofpotjes

Varkenswangen
donker bier
jonge scheuten & groene kruiden
opgelegde zilveruitjes

Vol au vent ‘Royale’
parelhoen, suprême & boutjesvlees
gebakken champignons | citroentje
fleuron | frisse kruiden
ook mogelijk met zwezerik

Indische viscurry ‘Deluxe’ met pit
gegrilde coquille & Noordzeevis
seizoensgroenten | zure room
pinda’s | koriander
jasmijn rijst

Marokkaanse Tajine
seizoengroenten
gedroogde vruchten | kikkererwten
munt & koriander
tabouleh salade

 

Bijgerechten

bij de stoofpotjes en de grill gerechten:

Gepofte aardappel & zure room of
verse frieten of zoete aardappelfrieten met mayonaise of
huisgemaakte tabouleh
en een seizoensslaatje

 

 

Geitenkaas
gekarameliseerd met berghoning
lavendel | krokante salade
gedroogde vruchten & noten

Steak Tartaar
Belgisch wit blauw
mosterdsla & dressing
sjalot | kappertjes
seizoenslaatje

Thai Beef salade
gemarineerd rundvlees
peultjes | paprika | sojascheuten
pinda’s | sesam | chili | limoen
noedels

met brood & boter
ook mogelijk met frieten of gepofte aardappel

 

Gin Fizz Granité
gin by Infusers | citroen | limoen | soda

Crèma Catalane-espuma & aardbei
Hoogstraatse aardbeien | rabarber
vlierbloesem | munt
vanille

Perzik ‘Summer Style’
mascarpony & peperkoek
vlierbloesem
rum-rozijnenijs

Coupe Dame Blanche
Escoffier stijl
Hoeveijs | Belgische chocolade
amandel | perzik

La Chouffe Glacé
La Chouffe coffee
vanille | caramel
pecan

Waterijsje (100% vers fruit)

Kinderijsje
2 bollen vanille-ijs | koekje | Smarties
extra bol mogelijk

Glas Royal de Jarras – Blanc de Blanc

Glas Champagne – Loriot-Pagel – Carte d’Or

Sparkling Sue
champagne, vermouth & vlierbloesem

Moscow mule
herbal infused wodka, limoen & gemberbier

Tiki Maori
rum, passievrucht & limoen

Gustaaf Mocktail
seizoensgebonden pareltjes zonder alcohol

Sir Jeffrey – Herbal Infused Gin
& Franklin & Sons ltd – naturally light tonic

dennennaalden | citroen | gember

Louisa & Lucia Gin – Berry Infused Gin
& Franklin & Sons ltd – Indian tonic

bosvruchten | limoen

Porto Wit | Ruby – 20 %
RoomeR 
– 15 %

Coca Cola
Coca Cola Zero
Home-made Limonade gember/tijm
Home-made Limonade limoen/munt
SPA bruis 0.25cl | 0.5cl
SPA plat 0.25cl | 0.5cl
SPA orange 0.25cl
BIO ice tea 33cl
Oost Vlaams appelsap
Franklin & Sons ltd – Indian tonic
Franklin & Sons ltd – Ginger Beer

Vat

Pils – 5.2 %
Blonde Madam – 6.2 %
Rodenbach Grand Cru – 6.0 %

Er zijn steeds andere speciaalbieren op vat verkrijgbaar.

 

Spontaan gegiste bieren – 37.5cl

Oude Geuze Oud Beersel – 6.0 %
Oude Geuze Mariage Parfait – 8.0 %

 

Blonde bieren

Saison Dupont – 6.5 %
’t IJ van de Duvel – 6.66 %
Stien IPA – 6.0 %
Stien Tripel – 7.5 %
Cornet – 8.5 %
Tripel Schuppenboer Grand Cru – 10 %
Palm – 0.0 %
Pils Estaminet – 0.0 %

 

Donkere bieren

St-Bernardus Abt 12 – 10 %

 

Trappisten

Westmalle tripel – 9.5 %
Orval – 6.2 %

 

Zoek je toch iets anders? Vraag gerust naar de speciallekes!

 

Bubbels

 

Royal de Jarras – Blanc de Blanc – Méthode Traditionelle
100% Chardonnay – Camargue, Frankrijk

Champagne – Loriot-Pagel – Carte d’Or Brut
Pinot Meunier | Pinot Noir | Chardonnay – Vallée de la Marne, Champagne, Frankrijk

 

Rosé

 

Chateau Maylandie Le Cabanon 2019 – A.O.P. Corbières
Cinsault | Grenache – Languedoc, Frankrijk

Johanneshof Reinisch Rosé BIO 2019 Thermenregio
Pinot Noir | Sankt Laurent – Neder-Oostenrijk, Oostenrijk

 

Wit

 

Jeugdig, Speels & Fris

Nordheim Silvaner 2017– Weingut Glaser Himmelstoss
Silvaner | Franken – Ortswein VDP, Duitsland

Chardonnay wit 2018 – Wijnkasteel Genoels-Elderen
Chardonnay – Haspengouw, België

Fijn, Geraffineerd & Elegant

Waltner Grüner Veltliner 2018 – Weingut Waltner Wagram
Grüner Veltliner – Neder-Oostenrijk, Oostenrijk

2018 Cantina Tonello I.G.T. Veneto
Garganega – Montorso Vicentino, Veneto, Italië

 

Rood

 

Sappig, Dynamisch & Karaktervol

Laudum Roble 2018 – Bodegas Bocopa
Monastrell | Syrah – Alicante, Spanje

Bardolino Superiore DOCG 2017 – Azienda Agricola Giarola
Cabernet Sauvignon | Corvina | Rondinella – Veneto, Italië

Stevig, Breed & Krachtig

St Laurent 2015 Johanneshof Reinisch
St Laurent – Thermenregio, Neder-Oostenrijk, Oostenrijk

Chateau Saint Roch 2018 Vin de France
Grenache Noir | Syrah – Rousillon, Frankrijk

 

The Glenrothes – 43%
Glen Elgin 12 years – 43%
Lagavulin 16y – 43%
Amaretto – 43%
Amarula – 17%
Calvados VSOP – 40%
Wodka – 40%
Courvoisier VSOP – 40%
Liquor 43 – 43%
The Kraken – black spiced rum – 40 %
Limoncello – 28%
Pastis Henri Bardouin – 45%
Frangelico – notenlikeur – 20 %
Elixir d’Anvers – 37%
Chartreuse ‘verte’ – 55%

 

Espresso – NORMO
Americano
Cappuccino
Lait Russe

Scotch Koffie
’43’ Koffie
French Koffie
Italian Koffie

Café Gustaaf
lait russe | slagroom | chocolade marshmallows

Thee VIVA SARA
Zwarte thee
Oma’s Garden – fruit infuus
Munt thee
Gember thee met tijm & citroen