De kaart

Dim Sum (6st)
gestoomde Chinese dumplings
garnaal – kip – dip

Fetakroketjes (6st)
gemarineerde sjalotten
paprika dressing

Lamsköfte (6st)
munt – koriander
yoghurtdip

Garnaalkroketjes (6st)
rouille & limoen

Gustaaf Nuggets (6st)
courgette – broccoli – Emmenthaler
guacamole – basilicum dressing

Rauwe Wetterse ham
tapenade van zwarte olijven
rucola & aceto balsamico

Gegrilde groenten
‘Escalivada’
paprika tapenade
aubergine compote

 

Rode biet & feta
meergranenbroodje
honing-mosterd dressing
gegrilde courgette

Simmerthaler Burger
classic bun
cheddar – BBQ-saus – gegrild spek
sla – tomaat – rode ui
opgelegde komkommer

Gustaaf – CBO
mosterdbroodje – koolsla
crumble van paddenstoelen & pitten
truffelmayonaise

  Check onze Burger van de Maand!

wordt geserveerd met frieten of gepofte aardappel & een fris slaatje

 

Grill

Kalfs Rib Eye (250gr)

Pluma d’Iberico (250gr)

Ierse Entrecote (300gr)

saus: champignon, peper, chimichurri of béarnaise

Vangst van de dag & andere suggesties
check de bordjes

 

Stoofpotjes

Varkenswangen
donker bier
jonge scheuten & groene kruiden
opgelegde zilveruitjes

Vol au vent
parelhoen – champignons
fleuron – frisse kruiden
ook mogelijk met zwezerik

Indische viscurry
gegrilde groenten & Noordzeevis
zure room – koriander – pinda’s
jasmijn rijst

Tajine
seizoengroenten
gedroogde vruchten – kikkererwten
munt & koriander
kruidenyoghurt
taboulé salade

 

Bijgerechten

bij de stoofpotjes en de grill gerechten:

Gepofte aardappel & zure room,
verse frieten
huisgemaakte tabouleh
of een seizoensslaatje

 

Geitenkaas
gekarameliseerd met berghoning
lavendel – krokante salade
gedroogde vruchten & noten

Steak Tartaar
Belgisch wit blauw
mosterdsla & dressing
sjalot – kappertjes
seizoensslaatje

Zeekat & Knolselder
fregola sarda – sepia-room
kerstomaatjes – groene kruiden
kroepoek

met brood & boter
ook mogelijk met frieten of gepofte aardappel

 

Kipfilet
rammenas & appelslaatje
appelmoes
puree

Rundsburger ‘Classico’
romeinse sla – cheddar – tomaat
augurk – gebakken ui
BBQ saus
frietjes

Chicken fingers
slaatje
basilicum dressing
frietjes

Gin Fizz Granité
gin – citroen – limoen – soda

Panna Cotta
chocolade duo – Inaya 65% & Ruby
yoghurtcrumble – mangocoulis

Brusselse wafel & aardbeien
vanille roomijs – verse aardbeien
meringiue – aardbeiencoulis
limoen & basilicum

Coupe Dame Blanche
Escoffier stijl

Café Glacé
Koffie – karamel – noten
vanilleroom – chocolade

Waterijsje (100% vers fruit)
Kinderijsje (2 bollen vanille-ijs, koekje & Smarties)

Vat

Pils – 5.2 %
Rodenbach Grand Cru – 6.0 %

Er zijn steeds andere speciaalbieren op vat verkrijgbaar.

 

Spontaan gegiste bieren – 37.5cl

Oude Geuze Oud Beersel – 6.0 %
Oude Geuze Mariage Parfait – 8.0 %
Oude Geuze Girardin ‘ongefilterd’ – 5.0 %
Kriek Boon – 4.0 %
Oude Kriek Oud Beersel – 6.5 %

 

Blonde bieren

Steenbrugge wit – 5.0 %
Blonde Madam – 6.2 %
Saison Dupont – 6.5 %
Brouwerij ’t ij – Flink – 4,7 %
Brouwerij ’t ij – I.P.A. – 7.0 %
Noblesse – 5.5 %
Finesse – 8.5 %  uitzonderlijk bier!
Cornet – 8.5 %
Duvel ‘tripel hop’ – 9.5 %
Tripel Schuppenboer grand cru – 10 %
Palm – 0.0 %
Pils Estaminet – 0.0 %

 

Donkere bieren

Kd Bruin – 7%
St-Bernardus Abt 12 – 10 %

 

Trappisten

Westmalle tripel – 9.5 %
Westmalle dubbel – 7.0 %
Rochefort 8 – 9.2 %
Orval – 6.2 %

 

Glas Vouvray – Methode Traditionelle

Glas Champagne – Remi Adam

Sparkling Sue
champagne, vermouth & vlierbloesem

Moscow mule
wodka, limoen & gemberbier

Tiki Maori
rum, passievrucht & limoen

Gustaaf Mocktail
SPA orange, citroen & vleugje amandelsiroop

Seedlip NA Gin – Spice 94
& Fever Tree – Aromatic Tonic Water

Sir Jeffrey – Herbal Infused Gin
& Franklin & Sons ltd – naturally light tonic

Alchemist Gin
& Franklin & Sons ltd – Indian tonic

 

The Glenrothes – 43%
Glen Elgin 12 years – 43%
Lagavulin 16y – 43%

Amaretto – 43%
Amarula – 17%
Calvados VSOP – 40%
Wodka – 40%
Courvoisier VSOP – 40%
Liquor 43 – 43%
The Kraken – black spiced rum – 40 %
Limoncello – 28%
Chartreuse ‘verte’ – 55%
Elixir d’Anvers – 37%
Pastis Henri Bardouin – 45%
Porto Wit / Ruby – 20%
Jenever ‘De Zwarte Man’ – 35%
Frangelico – notenlikeur – 20 %
Roomer – 15%

 

Coca Cola
Coca Cola Zero
Tillies limonade, limoen/munt
Tillies limonade, seizoenfruit
SPA bruis 0.25cl | 0.5cl
SPA plat 0.25cl | 0.5cl
SPA orange 0.25cl
SPA lemon/cactus 0.25cl
BIO ice tea 33cl
Oost Vlaams appelsap
Franklin & Sons ltd – Indian tonic
Franklin & Sons ltd – Ginger Beer

Espresso – NORMO
Americano
Cappuccino
Lait Russe

Scotch Koffie
’43’ Koffie
French Koffie
Italian Koffie

Thee VIVA SARA
Earl Grey
Oma’s Garden – fruit infuus
‘Rooftop’ munt thee
Gember thee met tijm & citroen

 

Bubbels

 

Vouvray Méthode Traditionnelle – Boutet Saulnier
Chenin Blanc | Loire | Frankrijk

Champagne – ADAM-MEREAUX – Blanc de Blanc
Chardonnay | Montagne de Reims | Frankrijk

 

Rosé

 

Rosé Blauer Zweigelt 2018 – Weingut Am Berg Kamptal
Zweigelt | Kamptal DAC | Neder-Oostenrijk | Oostenrijk

Exquises Esquisses 2018 – Château Maylandie
Grenache, Syrah | Corbières AOP | Languedoc | Frankrijk

 

Wit

 

Jeugdig, Speels & Fris

Nordheim Silvaner 2017– Weingut Glaser Himmelstoss
Silvaner | Franken | Ortswein VDP | Duitsland

Chardonnay 2017 – Michael Auer
Chardonnay | Carnuntum | Neder-Oostenrijk | Oostenrijk

Fijn, Geraffineerd & Elegant

Vallevó DOC ‘Torre Vinaria’ 2018 – Cantina Frentana
Pecorino | Abruzzo | Italië

Les Zazous Blanc 2017 – Domaine La Croix Gratiot
Piquepoul, Roussanne | Lanquedoc | IGP Pays d’Oc | Frankrijk

 

Rood

 

Sappig, Dynamisch & Karaktervol

Alquez 2015 – Tinto Viñas Viejas – DO Calatayud
Garnacha | Aragón | Spanje

Barbera D’Alba 2016 DOC San Pancrazio – Daniele Pelassa
Barbera | Piemonte | Italië

Stevig, Breed & Krachtig

St Laurent 2015 – Johanneshof Reinisch
St Laurent | Thermenregio | Neder-Oostenrijk | Oostenrijk

Pinot Noir 2017– Michael Auer
Pinot Noir | Carnuntum | Neder-Oostenrijk | Oostenrijk

 
 

Flessen meenemen?
Laat ze inpakken als cadeautje!