De kaart

Hapje

Aperoplank
Dim Sum
Gustaaf Nuggets

Burgers

Tandoori Pulled Pork Burger, slaatje, frietjes
Portobello Burger, slaatje, frietjes

Hoofdgerechten

Vol au vent ‘Deluxe’, slaatje, frietjes
Indische viscurry, jasmijn rijst
Chili sin carne, gebakken rijst
Salade Ni – Niçoise, brood
Kalfs Rib Eye, sausje, slaatje, frietjes
Picanha, sausje, slaatje, frietjes

Kindergerechten

Vol au vent, slaatje, frietjes
Chicken fingers, slaatje, frietjes

Take away is mogelijk van dinsdag tot en met donderdag

 

Aperoplank
Fijne vleeswaren | kaasblokjes | bloedworst
gemarineerde olijven | tapenade | crackers

Dim Sum (7st)
gestoomde Chinese dumplings
garnaal | varken | witte kool
wakamé & dip

Gustaaf Nuggets (6st)
courgette | broccoli | Emmenthal
basilicummayo | guacamole

Ibericokroketjes (6st)
gerookte paprika | yoghurt

Gelakt buikspek
Hoisin | chili | koriander | pinda

Grill

Kalfs Rib Eye (250gr)

Picanha (250gr)

Ierse Entrecote (300gr)

saus: champignon, peper, chimichurri of bearnaise

Noordzeevangst

Roggevleugel
Kappertjesboter & citroen
Slaatje
Frieten

 

Stoofpotjes

Vol au vent ‘Deluxe’
parelhoen – suprême & boutjesvlees
gebakken champignons | citroentje
fleuron | fris slaatje
ook mogelijk met zwezerik

Indische viscurry
Noordzeevis
seizoensgroenten | zure room
pinda’s | koriander
jasmijn rijst

Chili sin carne
kidney bonen | erwten
gepofte butternut jonge scheutjes
gebakken rijst met kersenbloesem,
lente-ui & sesam

 

Bijgerechten

bij de stoofpotjes en de grill gerechten:

Hasselback aardappel met rozemarijn, citroen & parmezaan
frieten ‘skin on’
zoete aardappelfrieten
gebakken rijst met kersenbloesem, lente-ui & sesam

 

 

Tandoori Pulled Pork
burger bun | traag gegaard varken
Indiase venkel & komkommersalade
rode ui | sumak
pinda’s| koriander

Portobello Burger
burger bun
tomaat | mozzarella | amandel
waterkers | rouille

Burgers worden geserveerd met frieten ‘skin on’ of zoete aardappelfrieten of hasselback aardappel & een fris slaatje

 

Steak Tartaar
Belgisch wit blauw | dooiercrème
mosterdsla & dressing
gel van Gentse pickles
sjalot | kappertjes | seizoen slaatje

Salade Ni – Niçoise
in kombucha gepekelde makreel
ponzu | tomaat | radijs | wortel
komkommer | avocado | mierikswortel
tempura van zeekraal
kroepoek

met brood & boter
ook mogelijk met (zoete) frieten of Hasselback aardappel

 

Moelleux
duindoornbes | framboos | crumble
honingijs

Coupe ‘foret noir’
vanille | chocolade
krieken | kirsch

Café Glacé
Kahlua | vanille
chocolade

Pimp my Magnum
een magnum met kermisversiering

Tiki Maori
rum | sap & espuma van passievrucht | limoen

Negroni Fistoni
bittere klassieker met een twist

Pink Blush
gin & bubbels cocktail – ‘a ladykiller’

Belgian Mule
biercocktail met wodka, gember & Geuze

Gustaaf Mocktail
seizoensgebonden pareltjes zonder alcohol

Sir Jeffrey – Herbal Infused Gin
& Franklin & Sons ltd – naturally light tonic

dennennaalden | citroen | gember

Louisa & Lucia Gin – Berry Infused Gin
& Franklin & Sons ltd – Indian tonic

bosvruchten | limoen

Porto Wit / Ruby – 20 %
RoomeR – 15 %
Wodka INFUSERS – 38 %
Rum INFUSERS – 38 %
Pastis – 45 %

Coca Cola
Coca Cola Zero
Home-made Limonade gember/tijm
Home-made Limonade limoen/munt
Home-made ice tea van de chef

SPA bruis 0.25cl | 0.5cl
SPA plat 0.25cl | 0.5cl
SPA orange 0.25cl

Oost Vlaams appelsap
Franklin & Sons ltd – Indian tonic
Franklin & Sons ltd – Ginger Beer

Vat

Pils – 5.2 %
Blonde Madam – 6.2 %
Rodenbach Grand Cru – 6.0 %

Op fles

Oude Geuze
Mariage Parfait – 8.0 %
Cornet – 8.5 %
Saison Dupont – 6.5 %
Westmalle tripel – 9.5 %
Orval – 6.2 %
St-Bernardus Abt 12 – 10 %
Pils Estaminet – 0.0 %

Zoek je toch iets anders? Vraag gerust naar de speciallekes!

Bubbels

Champagne Roland Chardin ‘Tradition’ | Aube, Grand Est
100% Pinot Noir | Côte des Bar, Champagne, Frankrijk

Imagine | Vignoble Réthoré Davy
100% Chardonnay | Vin de Pays de Val de Loire, Frankrijk

 

Rosé

Les Agasses | Chateau Val Joanis
Grenache en Syrah | Luberon, Frankrijk

 

Wit

Jeugdig, Speels & Fris

Ilatum Morini | D.O.C. Soave
85% Garganega en 15% Trebbiano di Soave | Veneto, Italië

Pazo de Rubianes | D.O. Rias Baixas
100% Albarino | Galicië, Spanje

Fijn, Geraffineerd & Elegant

Waltner Grüner Veltliner 2018 – Weingut Wagram
Grüner Veltliner – Neder-Oostenrijk, Oostenrijk

Chardonnay – Wijnkasteel Genoels-Elderen
Chardonnay – Haspengouw, België

Chablis Premier Cru – Domaine Fourrey & fils
Chardonnay – Bourgogne, Frankrijk

 

Rood

Sappig, Dynamisch & Karaktervol

Critera Primitivo – Schola Sarmenti
Primitivo – Puglia, Italië

2019 Pfirmann Spätburgunder – Weingut Pfirmann
Spätburgunder – Pfalz, Duitsland

Stevig, Breed & Krachtig

Domaine de la Grave – Cuvée tradition
Merlot & Cabernet Sauvignon – Bordeaux, Frankrijk

Langhe Nebbiolo – Azienda Sarotto
100% Nebbiolo – Piëmont, Italië

Barolo Pezzole – Terra Dei Celti
100% Nebbiolo – Piëmont, Italië

 

The Glenrothes – 43%
Glen Elgin 12 years – 43%
Lagavulin 16y – 43%
Amaretto – 43%
Amarula – 17%
Calvados VSOP – 40%
Courvoisier VSOP – 40%
Liquor 43 – 43%
Limoncello – 28%
Frangelico – notenlikeur – 20 %

Espresso – DJANGO
Americano
Cappuccino
Lait Russe

Scotch Koffie
French Koffie
Italian Koffie

Café Gustaaf
lait russe | slagroom | chocolade marshmallows

Thee VIVA SARA
Zwarte thee
Oma’s Garden – fruit infuus
Munt thee
Gember thee met tijm & citroen