Auteur: Stefan

Meat
charcuterie van topkwaliteit
vers afgesneden

Greet
tomatensalsa, nicely diced
auberginetapenade, baba ganoush
tzatziki
buratina & olijfolie

Meat & Greet

Dim Sum (6st)
gestoomde Chinese dumplings
garnaal | kip | dip

Gravad Torsk
begraven kabeljauw
granité van komkommer
limoengel | radijs

Albondigas
gehaktballetjes | pittige tomatensaus
aardappelkrokant

Gustaaf Nuggets (6st)
courgette | broccoli | Emmenthaler
guacamole | basilicum dressing

Vitello Tonato
tonijndressing
knappe knapperige kappertjes
rucola | guacamole | extra crunch

 

Jalapeño Burger
courgette | jalapeño | cheddar
classic bun | tzatziki
kropsla

Simmenthal Burger
classic bun | cheddar | gegrild spek
sla | tomaat | BBQ-saus
opgelegde komkommer

Crunchy Chicken
sesambroodje | gegrilde kip
truffeldressing | pittige koolsla
pompoen- & zonnebloempit crumble

  Check onze Burger van de Maand!

Burgers worden geserveerd met frieten of gepofte aardappel & een fris slaatje

 

Grill

Kalfs Rib Eye (250gr)

Pluma d’Iberico (250gr)

Ierse Entrecote (300gr)

saus: champignon, peper, chimichurri of béarnaise

Vangst van de week! Schelvis ‘Parmigiana’
vis van het seizoen uit onze Noordzee
& Italiaanse garnituren
courgette | aubergine | tomaat
mozzarella
gnocchi & gremolata

 

Stoofpotjes

Varkenswangen
donker bier
jonge scheuten & groene kruiden
opgelegde zilveruitjes

Vol au vent ‘Royale’
parelhoen, suprême & boutjesvlees
gebakken champignons | citroentje
fleuron | frisse kruiden
ook mogelijk met zwezerik

Indische viscurry ‘Deluxe’
gegrilde coquille & Noordzeevis
seizoensgroenten | zure room
pinda’s | koriander
jasmijn rijst

Marokkaanse Tajine
seizoengroenten
gedroogde vruchten | kikkererwten
munt & koriander
tabouleh salade

 

Bijgerechten

bij de stoofpotjes en de grill gerechten:

Gepofte aardappel & zure room of
verse frieten of zoete aardappelfrieten met mayonaise of
huisgemaakte tabouleh
en
 een seizoensslaatje

 

Geitenkaas
gekarameliseerd met berghoning
lavendel | krokante salade
gedroogde vruchten & noten

Steak Tartaar
Belgisch wit blauw
mosterdsla & dressing
sjalot | kappertjes
seizoenslaatje

Caesar ‘Gustaaf’ salade
gegrilde hoevekip
gebrande slaharten
Caesardressing | parmezaan
krokantjes | gekookt eitje | rode ui

met brood & boter
ook mogelijk met frieten of gepofte aardappel

 

Gin Fizz Granité
gin by Infusers | citroen | limoen | soda

Crèma Catalane-espuma & aardbei
Hoogstraatse aardbeien | rabarber
vlierbloesem | munt
vanille

Mousse ‘Fusion’
Witte Callebaut chocolade & kokos
mango & chili
amaretti

Coupe Dame Blanche
Escoffier stijl
Hoeveijs | Belgische chocolade
amandel | perzik

Café Glacé
Koffie | karamel | noten
vanilleroom | chocolade

Waterijsje (100% vers fruit)

Kinderijsje
2 bollen vanille-ijs | koekje | Smarties
extra bol mogelijk

Glas Royal de Jarras – Blanc de Blanc

Glas Champagne – Loriot-Pagel – Carte d’Or

Sparkling Sue
champagne, vermouth & vlierbloesem

Moscow mule
herbal infused wodka, limoen & gemberbier

Tiki Maori
rum, passievrucht & limoen

Gustaaf Mocktail
seizoensgebonden pareltjes zonder alcohol

Sir Jeffrey – Herbal Infused Gin
& Franklin & Sons ltd – naturally light tonic

dennennaalden | citroen | gember

Louisa & Lucia Gin – Berry Infused Gin
& Franklin & Sons ltd – Indian tonic

bosvruchten | limoen

Porto Wit | Ruby – 20 %
RoomeR 
– 15 %

Coca Cola
Coca Cola Zero
Home-made Limonade gember/tijm
Home-made Limonade limoen/munt
SPA bruis 0.25cl | 0.5cl
SPA plat 0.25cl | 0.5cl
SPA orange 0.25cl
BIO ice tea 33cl
Oost Vlaams appelsap
Franklin & Sons ltd – Indian tonic
Franklin & Sons ltd – Ginger Beer

Vat

Pils – 5.2 %
Blonde Madam – 6.2 %
Rodenbach Grand Cru – 6.0 %

Er zijn steeds andere speciaalbieren op vat verkrijgbaar.

 

Spontaan gegiste bieren – 37.5cl

Oude Geuze Oud Beersel – 6.0 %
Oude Geuze Mariage Parfait – 8.0 %
Oude Geuze Girardin ongefilterd – 5.0 %
Oude Kriek Oud Beersel – 6.5 %

 

Blonde bieren

Saison Dupont – 6.5 %
’t IJ van de Duvel – 6.66 %
Stien IPA – 6.0 %
Cornet – 8.5 %
Tripel Schuppenboer Grand Cru – 10 %
Palm – 0.0 %
Pils Estaminet – 0.0 %

 

Donkere bieren

St-Bernardus Abt 12 – 10 %

 

Trappisten

Westmalle tripel – 9.5 %
Westmalle dubbel – 7.0 %
Orval – 6.2 %

 

Zoek je toch iets anders? Vraag gerust naar de speciallekes!

 

Bubbels

 

Royal de Jarras – Blanc de Blanc – Méthode Traditionelle
100% Chardonnay – Camargue, Frankrijk

Champagne – Loriot-Pagel – Carte d’Or Brut
Pinot Meunier | Pinot Noir | Chardonnay – Vallée de la Marne, Champagne, Frankrijk

 

Rosé

 

Chateau Maylandie Le Cabanon 2019 – A.O.P. Corbières
Cinsault | Grenache – Languedoc, Frankrijk

Johanneshof Reinisch Rosé BIO 2019 Thermenregio
Pinot Noir | Sankt Laurent – Neder-Oostenrijk, Oostenrijk

 

Wit

 

Jeugdig, Speels & Fris

Nordheim Silvaner 2017– Weingut Glaser Himmelstoss
Silvaner | Franken – Ortswein VDP, Duitsland

Chardonnay wit 2018 – Wijnkasteel Genoels-Elderen
Chardonnay – Haspengouw, België

Fijn, Geraffineerd & Elegant

Waltner Grüner Veltliner 2018 – Weingut Waltner Wagram
Grüner Veltliner – Neder-Oostenrijk, Oostenrijk

2018 Cantina Tonello I.G.T. Veneto
Garganega – Montorso Vicentino, Veneto, Italië

 

Rood

 

Sappig, Dynamisch & Karaktervol

Laudum Roble 2018 – Bodegas Bocopa
Monastrell | Syrah – Alicante, Spanje

Bardolino Superiore DOCG 2017 – Azienda Agricola Giarola
Cabernet Sauvignon | Corvina | Rondinella – Veneto, Italië

Stevig, Breed & Krachtig

St Laurent 2015 Johanneshof Reinisch
St Laurent – Thermenregio, Neder-Oostenrijk, Oostenrijk

Chateau Saint Roch 2018 Vin de France
Grenache Noir | Syrah – Rousillon, Frankrijk

 

The Glenrothes – 43%
Glen Elgin 12 years – 43%
Lagavulin 16y – 43%

Amaretto – 43%
Amarula – 17%
Calvados VSOP – 40%
Wodka – 40%
Courvoisier VSOP – 40%
Liquor 43 – 43%
The Kraken – black spiced rum – 40 %
Limoncello – 28%
Pastis Henri Bardouin – 45%
Frangelico – notenlikeur – 20 %
Elixir d’Anvers – 37%
Chartreuse ‘verte’ – 55%

 

Espresso – NORMO
Americano
Cappuccino
Lait Russe

Scotch Koffie
’43’ Koffie
French Koffie
Italian Koffie

Café Gustaaf
lait russe | slagroom | chocolade marshmallows

Thee VIVA SARA
Zwarte thee
Oma’s Garden – fruit infuus
Munt thee
Gember thee met tijm & citroen

 

Dagelijks verse, warme take out-gerechten op dinsdag-, woensdag- en donderdagavond.
Take out bestellen kan telefonisch of online tot 16u30
op het nummer 09/311 93 90 of via onze Resengo-pagina.

 

 

De take out-gerechten van deze week

 

Viscurry Deluxe
noordzeevis | coquilles | rode curry | rijst

€ 21

Vol-au-vent Royale van parelhoen
champignons | frieten en slaatje

€ 20

Caesar Gustaaf salade
gegrilde hoeve kip | gebrande slaharten | parmezaan | krokantjes | ei | broodje

Salade geitenkaas
gedroogd fruit | noten | dressing | brood

€ 16

Varkenswangen ‘Donker bier’
frieten & slaatje

€ 16

Simmenthal rundsburger
gegrild spek | cheddar | BBQ saus | sla | tomaat | opgelegde komkommer | frieten & slaatje

Crunchy chickenburger
truffelmayo | koolsla | frieten & slaatje

Jalapeño burger
tzatziki | cheddar | frieten & slaatje

€ 16

Mousse Fusion
witte Callebaut chocolade en kokos | mango | chili | amaretti

€ 6

 

Neem je graag ook een flesje wijn of een speciaal biertje mee? Dit kan perfect!

 

Iemand anders laten genieten (of stiekem jezelf)? Koop een kadobon op #HorecaComeback

 

Sir Jeffrey’s “End of School, Start of Summer” Braai Box af te halen op zaterdag 27/6 tussen 14u en 17u.
Deze Take Out BBQ box bestellen kan via info@bistrogustaaf.be

 

Sir Jeffrey's Braai Box — take away BBQ

Sir Jeffrey’s Braai Box “End of School, Start of Summer”

Ben jij klaar voor een stoere BBQ?
Perfect voor 2 volwassenen of 3 kleine eters:

 

Meat & Fish

Gemarineerde texas trump steak
BBQ lams balls of fire | curry | koriander
Pluma Iberico
Noordzeevis | lavas | citroen | kruidenboter
Yakitori gelakt buikspek | chili


Side dishes

Gegrilde groene groenten | doperwten | tuinbonen –| romanasco
Couscoussalade | Zuiderse groenten | gekonfijte citroen | gerookte paprika
Gepofte grenaille aardappel | look | rozemarijn | tex mex
Oosterse salade | spitskool | chili | soya | paksoy | gebrande pinda’s
Groene asperges | Lardo di Colonnata


Dessert

BBQ Perzik & citroentijm
In huis opgelegd | crumble amaretti


Extra fun

Haal de ‘summer’ in huis en vul je braaibox aan met het lekkerste uit de zee:

Kreeft | Paprika | tomaat | kruidenboter | oregano 


€ 79

€ 119 met kreeft

 

Drinks

 

Tiki Maori cocktail (voor 2)

Zomerse cocktail op basis van passievrucht & rum, voor als het wat zoeter mag.
Rietjes en garnituur voor het afwerken van de cocktail zijn inbegrepen

€ 10

Sir Jeffrey’s Gin & Tonic (voor 2)

Kruidig geïnduceerde gin door Infusers met heerlijke tonic van Franklin & Sons ltd.
Perfect aperitief voor wie het wat kruidiger mag zijn.
Vier takjes rozemarijn als garnituur krijg je erbij; steek ze even in brand als je echt de show wil stelen…

€ 15

Blonde Madam Beer box (4)

4-pack Blonde Madam
Heel toegankelijk fluweel zacht blond zomerbier, voor de kenners en genieters!

€ 7,50

Rosé

75cl

€ 12

 

Neem je graag nog een ander flesje wijn of speciaal biertje? Kan perfect!

 

 

 

Iemand anders laten genieten (of stiekem jezelf)? Koop een kadobon op DinnerGift of #HorecaComeback!