Auteur: Stefan

Meat
charcuterie van topkwaliteit
vers afgesneden

Greet
tomatensalsa, nicely diced
auberginetapenade, baba ganoush
tzatziki
buratina & olijfolie

Meat & Greet

Dim Sum (6st)
gestoomde Chinese dumplings
garnaal | kip | dip

Gravad Torsk
begraven kabeljauw
granité van komkommer
limoengel | radijs

Albondigas
gehaktballetjes | pittige tomatensaus
aardappelkrokant

Gustaaf Nuggets (6st)
courgette | broccoli | Emmenthaler
guacamole | basilicum dressing

Vitello Tonato
tonijndressing
knappe knapperige kappertjes
rucola | guacamole | extra crunch

 

Bataat Burger
bataat, maïs & raz el hanout burger
classic bun | tzatziki
gegrilde aubergine
kropsla

Simmenthal Burger
classic bun | cheddar | gegrild spek
sla | tomaat | BBQ-saus
opgelegde komkommer

Crunchy Chicken
sesambroodje | gegrilde kip
truffeldressing | pittige koolsla
pompoen- & zonnebloempit crumble

  Check onze Burger van de Maand!

Burgers worden geserveerd met frieten of gepofte aardappel & een fris slaatje

 

Grill

Kalfs Rib Eye (250gr)

Pluma d’Iberico (250gr)

Ierse Entrecote (300gr)

saus: champignon, peper, chimichurri of béarnaise

Vangst van de week
vis van het seizoen uit onze Noordzee
&
hazelnootboter | citroen | peterselie
tomatensalade
frieten

 

Stoofpotjes

Varkenswangen
donker bier
jonge scheuten & groene kruiden
opgelegde zilveruitjes

Vol au vent ‘Royale’
parelhoen, suprême & boutjesvlees
gebakken champignons | citroentje
fleuron | frisse kruiden
ook mogelijk met zwezerik

Indische viscurry ‘Deluxe’ met pit
gegrilde coquille & Noordzeevis
seizoensgroenten | zure room
pinda’s | koriander
jasmijn rijst

Marokkaanse Tajine
seizoengroenten
gedroogde vruchten | kikkererwten
munt & koriander
tabouleh salade

 

Bijgerechten

bij de stoofpotjes en de grill gerechten:

Gepofte aardappel & zure room of
verse frieten of zoete aardappelfrieten met mayonaise of
huisgemaakte tabouleh
en een seizoensslaatje

 

 

Iedere zondag van 20 september tot en met 25 oktober
brengt Meneer zijn pop-up beleefrestaurant Indian Summer Sundays naar Bistro Gustaaf.
Gastronomisch na-zomeren met live muziek in een zwoele inrichting…
Bestellen kan via info@meneer.be of via Resengo bij meneer.be.

 

 

Bij het aperitief


Focaccia

bresaola | tomaat | bieslook | parmezaan

Spiering
aioli

Gravad Lax
radijs | lavendel | komkommer & lavasgranité

Springroll
fris & pittig | yoghurt | harissae

Menu Meneer


Zeebaars ‘Bloody Mary’

koolrabi | basilicum | krokant brood

Open ravioli van Coquilles ‘Nantua’
burrata | venkel | lotuswortel

Sorbet basilicum-sinaas-komkommer
saveur d’antan

Kalfsonglet
Sauce Bordelaise | gebrande bloemkoolcrème | snijboontjes | pofaardappel

Aardbei & Hangop
vanillemeringue | bergamot | verbena crumble

Snoep bij koffie of thee

 

Tartelette abrikoos & rozemarijn
Boule de Berlin
Chocoladetruffel

Meneer menu — € 69
Kaas — € 10

(i.p.v. dessert +€ 5)

Aangepaste wijnen — € 26
4 Europese wijnen
Wijn bij de kaas — € 7

 

 

Geitenkaas
gekarameliseerd met berghoning
lavendel | krokante salade
gedroogde vruchten & noten

Steak Tartaar
Belgisch wit blauw
mosterdsla & dressing
sjalot | kappertjes
seizoenslaatje

Thai Beef salade
gemarineerd rundvlees
peultjes | paprika | sojascheuten
pinda’s | sesam | chili | limoen
noedels

met brood & boter
ook mogelijk met frieten of gepofte aardappel

 

Gin Fizz Granité
gin by Infusers | citroen | limoen | soda

Crèma Catalane-espuma & aardbei
Hoogstraatse aardbeien | rabarber
vlierbloesem | munt
vanille

Perzik ‘Summer Style’
mascarpony & peperkoek
vlierbloesem
rum-rozijnenijs

Coupe Dame Blanche
Escoffier stijl
Hoeveijs | Belgische chocolade
amandel | perzik

La Chouffe Glacé
La Chouffe coffee
vanille | caramel
pecan

Waterijsje (100% vers fruit)

Kinderijsje
2 bollen vanille-ijs | koekje | Smarties
extra bol mogelijk

Glas Royal de Jarras – Blanc de Blanc

Glas Champagne – Loriot-Pagel – Carte d’Or

Sparkling Sue
champagne, vermouth & vlierbloesem

Moscow mule
herbal infused wodka, limoen & gemberbier

Tiki Maori
rum, passievrucht & limoen

Gustaaf Mocktail
seizoensgebonden pareltjes zonder alcohol

Sir Jeffrey – Herbal Infused Gin
& Franklin & Sons ltd – naturally light tonic

dennennaalden | citroen | gember

Louisa & Lucia Gin – Berry Infused Gin
& Franklin & Sons ltd – Indian tonic

bosvruchten | limoen

Porto Wit | Ruby – 20 %
RoomeR 
– 15 %

Coca Cola
Coca Cola Zero
Home-made Limonade gember/tijm
Home-made Limonade limoen/munt
SPA bruis 0.25cl | 0.5cl
SPA plat 0.25cl | 0.5cl
SPA orange 0.25cl
BIO ice tea 33cl
Oost Vlaams appelsap
Franklin & Sons ltd – Indian tonic
Franklin & Sons ltd – Ginger Beer

Vat

Pils – 5.2 %
Blonde Madam – 6.2 %
Rodenbach Grand Cru – 6.0 %

Er zijn steeds andere speciaalbieren op vat verkrijgbaar.

 

Spontaan gegiste bieren – 37.5cl

Oude Geuze Oud Beersel – 6.0 %
Oude Geuze Mariage Parfait – 8.0 %

 

Blonde bieren

Saison Dupont – 6.5 %
’t IJ van de Duvel – 6.66 %
Stien IPA – 6.0 %
Stien Tripel – 7.5 %
Cornet – 8.5 %
Tripel Schuppenboer Grand Cru – 10 %
Palm – 0.0 %
Pils Estaminet – 0.0 %

 

Donkere bieren

St-Bernardus Abt 12 – 10 %

 

Trappisten

Westmalle tripel – 9.5 %
Orval – 6.2 %

 

Zoek je toch iets anders? Vraag gerust naar de speciallekes!

 

Bubbels

 

Royal de Jarras – Blanc de Blanc – Méthode Traditionelle
100% Chardonnay – Camargue, Frankrijk

Champagne – Loriot-Pagel – Carte d’Or Brut
Pinot Meunier | Pinot Noir | Chardonnay – Vallée de la Marne, Champagne, Frankrijk

 

Rosé

 

Chateau Maylandie Le Cabanon 2019 – A.O.P. Corbières
Cinsault | Grenache – Languedoc, Frankrijk

Johanneshof Reinisch Rosé BIO 2019 Thermenregio
Pinot Noir | Sankt Laurent – Neder-Oostenrijk, Oostenrijk

 

Wit

 

Jeugdig, Speels & Fris

Nordheim Silvaner 2017– Weingut Glaser Himmelstoss
Silvaner | Franken – Ortswein VDP, Duitsland

Chardonnay wit 2018 – Wijnkasteel Genoels-Elderen
Chardonnay – Haspengouw, België

Fijn, Geraffineerd & Elegant

Waltner Grüner Veltliner 2018 – Weingut Waltner Wagram
Grüner Veltliner – Neder-Oostenrijk, Oostenrijk

2018 Cantina Tonello I.G.T. Veneto
Garganega – Montorso Vicentino, Veneto, Italië

 

Rood

 

Sappig, Dynamisch & Karaktervol

Laudum Roble 2018 – Bodegas Bocopa
Monastrell | Syrah – Alicante, Spanje

Bardolino Superiore DOCG 2017 – Azienda Agricola Giarola
Cabernet Sauvignon | Corvina | Rondinella – Veneto, Italië

Stevig, Breed & Krachtig

St Laurent 2015 Johanneshof Reinisch
St Laurent – Thermenregio, Neder-Oostenrijk, Oostenrijk

Chateau Saint Roch 2018 Vin de France
Grenache Noir | Syrah – Rousillon, Frankrijk

 

The Glenrothes – 43%
Glen Elgin 12 years – 43%
Lagavulin 16y – 43%
Amaretto – 43%
Amarula – 17%
Calvados VSOP – 40%
Wodka – 40%
Courvoisier VSOP – 40%
Liquor 43 – 43%
The Kraken – black spiced rum – 40 %
Limoncello – 28%
Pastis Henri Bardouin – 45%
Frangelico – notenlikeur – 20 %
Elixir d’Anvers – 37%
Chartreuse ‘verte’ – 55%

 

Espresso – NORMO
Americano
Cappuccino
Lait Russe

Scotch Koffie
’43’ Koffie
French Koffie
Italian Koffie

Café Gustaaf
lait russe | slagroom | chocolade marshmallows

Thee VIVA SARA
Zwarte thee
Oma’s Garden – fruit infuus
Munt thee
Gember thee met tijm & citroen

 

Dagelijks verse, warme take out/delivery-gerechten van dinsdag- tot zaterdagavond.
Take out bestellen kan van dinsdag tot zaterdagavond
op het nummer 09/311 93 90 of via onze Resengo-pagina.

 

 

De take out/delivery-gerechten van deze week

 

Meat & Greet
Aperitiefhapjes: charcuterie, tomatensalsa, tapenade, kaas, tzatziki,…

€ 10

Viscurry de luxe van Noordzeevis
coquille | seizoensgroenten | pinda | koriander | zure room | rijst

€ 21

Vol-au-vent ‘Royale’ van parelhoen
fleuron | champignons | frieten | slaatje

€ 20

Marokkaanse groentetajine
gedroogde vruchten | kikkererwten | munt | koriander | tabouleh salade

Thai beef salade
gemarineerd rundsvlees | paprika | peultjes | soja | noedels | pinda | limoen

€ 18

Salade geitenkaas
gekarameliseerd | gedroogde vruchten | noten | dressing | brood

€ 16

Crunchy chickenburger
gegrilde kip | truffeldressing | koolsla | frieten & slaatje

Jalapeño-courgetteburger
cheddar | tzatziki | frieten & slaatje

€ 16

Cheesecake
gel van ananas | bosvruchten

€ 6

 

Neem je graag ook een flesje wijn of een speciaal biertje mee? Dit kan perfect!

 

Iemand anders laten genieten (of stiekem jezelf)? Koop een kadobon op #HorecaComeback